在这个漫长的假期中，很多人都开始学着为家人下厨做好吃的，尤其是面食最近更是火得不得了，据说很多地方连面粉和酵母都卖断货了，朋友圈新手们晒的面食让我觉得有车祸现场的味道，而对于常下厨的朋友来说都不难，今天我留和大家分享最简单家常的8种面食做法，自己做干净卫生而且很简单，学会了让你变着花样一周不重复，再也不用买着吃。

【鸡蛋松饼】

材料：鸡蛋2个 高筋面粉160克 玉米淀粉40克 糖50克 玉米油50克 牛奶120克 泡打粉6克 盐3克

详细做法：将牛奶、鸡蛋和油都倒入盆中，搅拌均匀，然后加人细砂糖搅拌到完全融合的状态

接着将各种的分量都筛入盆里面全部都搅拌顺滑了，状态是下图这样，比较稠的样子，然后装入裱花袋中

挤入抹油的松饼机大约8分满，盖盖子，开小火加热到2面金黄即可（我用的是煤气灶）。

【自制鸡蛋版油条】

材料：老面粉200克 酵母3克 盐巴1克 玉米油15克 水95克 蛋液45克

做法：1、所有材料放入面包机启动和面13分钟，然后发酵2倍以上

2、不用排气，直接擀成片，然后切成小段

3、将2片重叠，中间用筷子压出痕迹

4、放入7成热的油锅中炸，炸的时候用筷子反复翻动这样能膨胀迅速

小唠叨：面团要软一些，所以液体比重尽量多一些，占粉类的70%比较好。发酵好的面团不要排气直接擀成片，如果面团太粘手不好操作，完全可以撒点粉，不会影响到油炸效果的，放心，你看卖油条的不都是这样操作？油温很重要，7成油温再放入，然后迅速用筷子翻动这样油条就能迅速膨胀起来。

【全麦萝卜煎饼】

材料：黑全麦粉100克 面粉50克 清水适量 白萝卜适量 调料：盐

首先，我们要用擦丝器将白萝卜擦成细丝，然后加入一小勺盐腌制下，使其变软，然后再加入黑全麦粉、葡普通面粉和适量的水，静置10分钟左右

接着，煎烤机放少许的油，然后舀入面糊，盖盖片刻，打开，凝固定型后翻面将另一名也煎成微黄的状态。

【香煎南瓜饼】

材料：南瓜160克左右，糯米粉170克左右，南瓜馅料少许

做法：首先我们要将南瓜去皮，然后切成薄片，放入蒸锅蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用料理机打成泥，然后加入适量的糯米粉，揉成团。

揉成团后分割成小剂子，然后一个个都滚圆了备用。

将面团擀开，包入适量的南瓜泥，然后直接放入不沾锅里面加入少许的油，开小火等底部定型了可以加入少许的水，盖上盖子焖片刻，接着打开，翻面依然小火煎到2面金黄就可以了。

小唠叨：趁热加入糯米粉揉匀，这样面团也不容易开裂的。全程小火煎，中间可以加少许的水加速内外一致熟，而且还能去油腻，吃起来更健康。

【西葫芦蔬菜饼】

食材：西葫芦小半根，番茄半粒，鸡蛋一个，面粉1大勺，香葱适量，盐少许。

做法：1、首先将番茄去皮切成小丁，西葫芦洗干净不要去皮，直接用擦丝器擦成细丝，香葱切颗粒备用。

2、接着我们将这些材料都放入大碗中，打入一个鸡蛋，接着将面粉放入，并且放点盐调味，接着加入适量的水搅拌。

3、要想做成口感软嫩的煎饼，窍门就做水量的增减，水量多一些口感也就相对嫩一些，添加的量以筷子搅拌能轻松带过，用勺子舀起来能缓缓落下就可以。

4、接着，将锅烧热，放少许的油，将面糊直接倒入，转中小火，一开始要晃动下锅，避免面糊集中一个地方，晃动下使其均匀的摊开。

5、等一面定型金黄了，然后翻面，继续煎熟煎到金黄。

【椒盐葱香花卷】

材料：面粉500克 水270克 糖15克 酵母6克 辅料：椒盐粉适量，葱花适量，食用油少许

详细做法：首先我们将面粉、水、糖和酵母一起放入搅拌缸中面团变得光滑，然后进行发酵，将近2倍大的样子就可以了。

将香葱都切成小颗粒，另外准备一些食用油用来刷面的，然后就是椒盐粉备一些。

接着，将发酵好的面团排气继续进行揉面，接着擀成片，然后刷上一层油，均匀的撒上椒盐，然后放上香葱颗粒，从一段卷起来最后收口。